考生和家长请注意！2025年中高考食品安全风险提示来了

　　2025年中高考即将来临，保障考生考试期间吃的安全、吃的营养才能以良好的状态迎接考试，涵江区市场监督管理局特发布中高考期间食品安全风险提示如下：​

　　一、家庭用餐​

　　食材采购：要选择正规的商场、超市和农贸市场购买食材，仔细查看食品的生产日期、保质期、食品标签等信息，确保食材新鲜、安全。不购买来源不明、感官性状异常、超过保质期的食品，不购买 “三无” 食品（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）。​

　　加工制作：加工制作过程中，要做到生熟分开，避免交叉污染。如使用不同的刀具、案板处理生肉和熟食，盛放食材的容器也要分开。食物要烧熟煮透，尤其是肉类、蛋类、海鲜等食品，确保杀灭可能存在的致病微生物。​

　　膳食搭配：注重营养均衡，合理搭配膳食。可提供富含优质蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼虾等，有助于维持考生良好的身体状态；多食用新鲜的蔬菜和水果，保证维生素和膳食纤维的摄入，促进肠道蠕动。烹饪方式尽量选择清蒸、煮、炖等，减少油炸、油煎等高油烹饪方式。​

　　食品储存：妥善储存食材和食品，按照食品包装上标注的储存条件存放。如冷藏食品应放在冰箱冷藏室，温度控制在 0-4℃；冷冻食品应放在冷冻室，温度控制在 - 18℃左右。剩余饭菜要及时冷藏，再次食用时要彻底加热。​

　　二、外出就餐​

　　选择就餐场所：优先选择持有有效食品经营许可证、环境整洁、卫生信誉度高（可查看餐饮服务食品安全量化分级管理等级，尽量选择 “笑脸” 标识即 A 级或 B 级单位）的餐饮单位就餐。避免在无证照的小餐馆、路边摊点用餐，这些场所食品安全风险较高，卫生条件难以保障。​

　　菜品选择：尽量选择热食类菜品，少吃或不吃生冷食物、凉拌菜、卤味凉拼等。这些食品在制作、储存过程中容易受到细菌、病毒等污染，增加食物中毒的风险。谨慎食用四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇等高风险食品，这些食品如果加工不当，容易引起中毒。​

　　注意用餐卫生：就餐前要观察餐具是否干净，可要求餐馆提供经过消毒的餐具。使用公筷公勺，减少交叉感染的机会。用餐时，如发现食品有异味、变质等情况，应立即停止食用，并向餐馆反映。​

　　三、网络订餐​

　　查看商家资质：在订餐平台上仔细查看商家的食品经营许可证等相关资质信息，确保商家具备合法经营资格。同时，查看商家的评价和口碑，选择信誉良好的商家订餐。​

　　关注餐品质量：注意查看菜品的原材料、制作过程等信息，选择食材新鲜、制作规范的餐品。避免订购高油、高盐、高糖以及易变质的食品。​

　　检查餐品包装：收到餐食后，要检查包装是否完好、清洁，有无破损、渗漏等情况。如有食安封签，要查看封签是否完整。确认餐食无误后，尽快食用，不要长时间存放。​

　　四、饮用水​

　　选择安全的饮用水：建议考生饮用白开水，白开水经过煮沸消毒，安全可靠。避免饮用生水，生水可能含有细菌、病毒、寄生虫等，容易引发肠道疾病。如果选择桶装水，要购买正规厂家生产的产品，并注意查看水桶是否干净、有无破损，水桶上的标识是否齐全。​

　　注意饮水卫生：使用干净的水杯喝水，水杯要定期清洗和消毒。不要与他人共用杯子，防止交叉感染。天气炎热，考生出汗较多，要及时补充水分，但不要一次性大量饮水，应少量多次饮用。​

　　五、保健食品​

　　理性看待保健食品：中高考期间，市场上各类 “提高记忆力”“抗疲劳” 等保健食品热销。家长和考生要理性看待保健食品，保健食品不能代替正常饮食，也不具备治疗疾病的功能，不能过分迷信其对智力和考试成绩的提升作用。​

　　谨慎购买和食用：如果要购买保健食品，要选择正规渠道购买，仔细查看产品的批准文号、生产日期、保质期等信息，确保产品质量安全。不要盲目跟风购买一些来源不明、功效夸大的保健食品，以免对身体造成不良影响。​

　　六、应急处置​

　　及时就医：考生如果在就餐后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，应立即停止食用可疑食物，并尽快前往正规医疗机构就诊。同时，要保留好剩余食物、呕吐物、就医记录等相关证据，以便查明原因。​

　　投诉举报：广大师生和家长如发现食品安全问题线索，可及时拨打 12315 投诉举报电话，向市场监管部门反映。市场监管部门将在中高考期间加大对考点及周边餐饮单位、食品经营户的监督检查力度，严厉打击各类食品安全违法行为，全力保障考生饮食安全。​

　　祝愿广大中高考考生考取得理想成绩！

涵江区市场监督管理局

　　2025年6月4日