区市场监管局：严把食品安全关，守护开学“第一餐” !

　　新学期伊始，区市场监管局联合区教育局开展秋季校园食堂食品安全检查，护航开学季。

　　执法人员重点检查学校幼儿园食堂“三防”设备配备情况，督促学校将《福建省集中用餐单位食堂防控有害生物污染食品工作指引》及有害生物防制知识作为从业人员培训、考核的必备内容。督促学校及校外供餐单位对其食品处理区域、就餐区域及相关设施设备等进行彻底清洗消毒，彻底清查食品仓库、加工区、烹饪区等，及时清理超过保质期、感官性状异常的食品及食品原料。提醒学校食堂务必要做好大宗食材的采购管理，指导学校食堂认真做好进货查验、清洗切配、加工烹饪、备餐供餐全过程管控，确保生熟分开存放、食品烧熟煮透、餐食安全卫生。同时，检查学校“日管控、周排查、月调度”工作机制的执行状况，压实学校食品安全的主体责任，督促校方主动及时开展自查，加强食品安全管理，消除食品安全隐患。

　　下一步，区市场监管局将结合群众身边不正之风和腐败问题集中整治，进一步聚焦校园食品安全，全面推动辖区各中小学落实食品安全主体责任，规范食堂经营行为，努力提升辖区中小学食堂食品安全水平。