莆田市涵江区市场监督管理局2024年食品安全监督抽检信息公告（第二期）

　　根据《中华人民共和国食品安全法》及《市场监管总局办公厅关于印发〈食品安全抽样检验工作规范〉的通知》等规定，现将我局近期开展全区食品安全监督抽检相关信息公布如下：

　　本次公布的食品监督抽检包括饼干餐饮食品、蛋制品、调味品、豆制品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、饮料、婴幼儿配方食品等15大类食品共326批次，其中合格313批次，不合格13批次，合格率为96.01%，不合格项目为倍硫磷、吡唑醚菌酯、甲氧苄啶、多西环素、噻虫嗪、大肠菌群、铅。样品信息详见附件。

　　后续处理情况：不合格食品抽检信息已移送市局执法支队，依法立案查处违法违规行为，并加强对不合格食品生产经营者的监督检查，督促生产经营者履行法定义务，防控食品安全风险。

　　不合格项目的小知识

　　一、倍硫磷

　　‌倍硫磷是一种有机磷神经毒剂，对害虫具有触杀和胃毒作用，对蚜虫等有较好的防效。然而，少量的残留虽然不会引起人体急性中毒，但长期食用倍硫磷超标的食品，对人体健康可能产生一定影响‌。倍硫磷不合格的主要原因是种植户为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，导致上市销售的产品中倍硫磷残留量超标‌。 

　　二、吡唑醚菌酯

　　吡唑醚菌酯作为一种新型广谱杀菌剂，被用于水果、蔬菜等农产品的种植过程中，以防治病害。在种植过程中使用了过量的吡唑醚菌酯，或者没有遵守采摘间隔期规定，导致上市销售的产品中吡唑醚菌酯残留量超标。

　　三、甲氧苄啶

　　甲氧苄啶是合成抗菌药和磺胺增效药，具有抗菌广谱、性质稳定等特点。长期食用甲氧苄啶超标的食品，可能会引起恶心、呕吐等症状。甲氧苄啶残留量超标可能。是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使上市销售产品中的药物残留量超标。

　　四、多西环素

　　多西环素是一种四环素类药物，一般用于治疗衣原体、支原体感染。长期大量摄入多西环素残留超标的食品，可能在人体内蓄积，引起胃肠道症状、皮疹、嗜睡、口腔炎症、肝肾受损等。《食品安全国家标准食品中41种兽药最大残留限量》（GB 31650.1—2022）中规定，家禽的蛋中多西环素最大残留限量为 10µg/kg。鸡蛋中多西环素超标，原因可能是养殖户在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或未遵守药物间隔期规定。

　　五、噻虫嗪

　　噻虫嗪是一种全新结构的第二代烟碱类高效低毒杀虫剂，用于叶面喷雾及土壤灌根处理，其施药后迅速被内吸，并传导到植株各部位，对刺吸式害虫如蚜虫、飞虱、叶蝉、粉虱等有良好的防效。噻虫嗪属于低毒农药，一般不会引起中毒事故。

　　六、大肠菌群

　　复用餐饮具中检出大肠菌群的原因一方面可能是餐饮具清洗、灭菌不彻底，导致复用餐饮具中大肠菌群超标；另一方面可能是餐饮具在保洁过程中受到人员、工具等生产设备的污染，导致复用餐饮具中大肠菌群超标，或者餐饮具存放的地方不干净，造成二次污染，导致复用餐饮具中大肠菌群超标。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。如果使用大肠菌群严重超标的餐饮具进食，或食用大肠菌群超标的食品可能会有更大概率摄入一些肠道致病菌，引起肠道传染病或食物中毒。

　　七、铅

　　铅是常见重金属污染物，是一种能够在生物体内蓄积且排除缓慢的重金属污染物。铅超标的原因可能一是工业“三废”造成种植土壤污染，二是过量使用化肥。重金属在人体内能和蛋白质及各种酶发生强烈的相互作用，使它们失去活性，也可能在人体的某些器官中富集，如果超过人体所能耐受的限度，会造成人体急性中毒、亚急性中毒、慢性中毒等，对人体会造成危害，并可致癌。

　　特别提醒消费者，如购买到或在市场上发现公告所列的不合格食品，请拨打食品安全投诉举报电话12315进行投诉举报。

　　附件：涵江区市场监督管理局2024年食品抽检公示明细表（第二期）

      莆田市涵江区市场监督管理局 

　                                                                                                        2024年12月31日