涵江区疾控中心定期开展食品安全风险监测采样工作

　　今年以来，涵江区疾控中心按照《涵江区2021年度食品风险监测项目采样计划》，对全区食品中化学性污染物及有害因素、微生物及其致病因子开展常规和专项风险监测，并结合需要适时安排应急风险监测。

　　采样人员综合考虑本地食品生产和消费等情况，分多次随机从超市、农贸市场等场所现场采集。根据2021年福建省卫生健康系统食品污染及有害因素监测方案及2021年莆田市卫生健康系统食品中化学污染物及有害因素监测任务表（理化部分）和食品微生物及其致病因子监测任务分配表（微生物部分）要求要完成常规及专项（采样）235份，已完成采样任务248份。其中微生物采样63份，理化采样185份。

　　为便于进行质量溯源，该中心对所采样品逐一登记编号后，并将样品送至上级检验检测部门监测。对监测中发现的霍乱弧菌、致泻大肠埃希氏菌、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌(定量)、沙门氏菌等项有毒有害等重大食品安全隐患逐级上报，采取必要措施，为全区食品安全防控提供科学依据。

　　食品安全风险监测是保证食品安全的首要“关口”，涵江区疾控中心通过开展食品安全风险监测工作，了解食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势，及时发现食品安全隐患，为全区食品安全风险评估、风险预警和加强食品安全监管提供科学依据。